蚂蚁庄园：什么办法可以避免豆腐烹调时容易碎？

1、我们打开蚂蚁庄园，点击庄园小课堂右侧的【去答题】选项。

2、蚂蚁庄园今日问题一：豆腐毙脾在烹调时容易碎，有什么办法可以避免？

A、先用盐水焯烫

B、直接用热油煎

3、正确答案：A、先用盐水焯烫

我们来看看答案解析：做豆腐前,如果用盐水焯一下,再做菜就不容易晃涛碎了。特别是南豆腐软嫩互霜宿细滑有弹性,水分含量也比较大。烹饪前,先将锅中的水煮开,放一小勺盐,把豆腐切块焯一下,才能保持完整。