荷塘小炒的做法

1、藕洗净去皮切成薄片，清水里滴些白醋，把藕片泡在白醋水中

2、荷兰豆洗净后，摘去两头，一切为二。去壳的嫩菱洗净备用

3、藕片捞出沥干水份。锅中放油烧热，把藕片放入快速翻炒几下，边炒边加点清水

4、倒入荷兰豆一起翻炒至呈碧绿色

5、倒入嫩菱角翻炒，加点盐和鸡精炒匀即可