肉末豆腐蒸蛋

1、嫩豆腐切块，码入碗底。

2、鸡蛋加1小勺盐，打散。

3、加入等量的清水搅拌均匀，过滤到豆腐中

4、保鲜膜扎小眼，上已经烧开的沸水锅中蒸20分钟左右。

5、肉沫中加适量姜末，锅中适量底油烧热，下入肉沫煸炒至发白。

6、加1勺料酒,1勺生抽,半勺老抽,1勺蚝油,1小勺白糖,半小勺十三香,翻炒均匀.

7、把肉沫铺到蒸好的豆腐鸡蛋上,淋1勺香油.

8、出锅撒葱花,搅拌搅拌就可以吃啦!