剁椒蒸鲈鱼片

 时间:2024-10-12 06:23:24

1、鲈鱼用了半条,约有200克,剁椒只用了1小勺

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2、葱姜辣椒切丝,留一点葱切段

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3、鱼肉剔除鱼腩鱼刺的部位

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4、斜刀切夹刀片,就是两片一道

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5、鱼肉用水洗下,加淀粉,料酒、少许盐、胡椒粉、1勺水抓匀上浆

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6、加剁椒、姜丝葱段腌制5分钟

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7、把鱼肉码在盘子上,淋少许食用油

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8、锅里水开后上锅蒸2-3分钟,出锅装饰葱姜辣椒丝,淋热油即可

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