1、花生提前放在温水里浸泡15分钟，然后捞出沥干水份待用。
2、猪脚斩大块，在流水下冲洗干净，沥干水份备用。
3、准备好葱姜蒜，八角，香叶和桂皮。
4、将猪脚凉水入锅，水开后瓢走漂浮的血沫，在锅里焯3分钟捞出。
5、把焯好的猪脚放在流水下再冲洗一遍，把猪脚表面的血沫残渣冲洗掉。
6、热锅倒油，煸香葱姜蒜后倒入猪脚翻炒。
7、放入冰糖和香料继续翻炒。
8、炒到表皮微焦时倒入料酒和老抽。
9、再倒入生抽和米酒，翻炒上色。
10、放入花生，倒入没过食材的热水，盖好锅盖，大火烧开后转小火炖煮2小时即可。
11、成品图。
12、总结：1：花生提前浸泡好。2：猪脚斩大块，洗净后沥干水份。、3：备好葱姜蒜及香料。4：将猪脚凉水入锅焯泌驾台佐3分钟捞出。5：把焯好的猪脚冲洗干净。6：热锅倒油，煸香葱姜蒜后倒入猪脚翻炒。7：放入冰糖和香料继续翻炒。8：炒到表皮微焦时倒入料酒，老抽，生抽和米酒。9：放入花生，倒入没过食材的热水，炖煮2小时即可。
