鲜香茄汁白玉菇

1、准备好所有食材。

2、番茄切碎，香葱切碎。

3、白玉菇焯烫一下捞出来控水待用。

4、热锅热油，爆香姜丝蒜碎和香葱白，然后放入番茄炒融出红油。

5、添加适量清水，烧开。

6、放入焯过水的白玉菇，调入适量盐，盖上锅盖小火焖煮几分钟。然后大火收汁，出锅前撒上香葱碎即可。