1、蒜头拍散，姜切小片，豆豉略切小，不要剁碎。
2、油麦菜洗净掰成中指般长度
3、把罐头里的油炸鲮鱼取出剔去骨刺并撕小块
4、中温锅放油中温小火把蒜头姜片和豆豉一起炒出香味
5、开大火，放入油麦菜煸炒至变色
6、把菜扒拉一边，锅中放入罐头鲮鱼略烤一下。
7、把扒在锅边炒过的油麦菜扣盖在罐头鲮鱼上，顺锅边浇入料酒，中火略烧1-2分钟
8、汁水将干时翻炒均匀，根据自己的口味选择放不放盐。
9、出锅，
阳江豆豉炒鲜炸鲮鱼(罐头）油麦菜做好啦！
1、1.蒜头拍散，姜切小片，豆豉略切小，不要剁碎，油麦菜洗净掰成中指般长度，把罐头里的油炸鲮鱼取出剔去骨刺并撕小块。
2.中温锅放油中温小火把蒜头姜片和豆豉一起炒出香味，开大火，放入油麦菜煸炒至变色，把菜扒拉一边，锅中放入罐头鲮鱼略烤一下。
3.把扒在锅边炒过的油麦菜扣盖在罐头鲮鱼上，顺锅边浇入料酒，中火略烧1-2分钟，汁水将干时翻炒均匀，根据自己的口味选择放不放盐。
