鲁菜黄焖鸡的窍门

1、准备好鸡肉，洗干净，然后切成块备用。

2、碗里加入适量的盐，料酒，耗油，搅拌均匀，大概腌制半小时。

3、锅里放入适量的油，加入姜，葱，蒜翻炒均匀，再加入腌好的鸡肉，继续翻炒均匀，加入少量的盐，炒5分钟后捞起。

4、锅里再放入适量的食用油，加入姜葱蒜，炒出香味。再倒入土豆，加入适量的水，焖煮10分钟左右。

5、把炒好的鸡肉倒入锅里，加入适量的耗油，料酒和冰糖焖煮半小时。

6、半小时后加入切好的青椒和红椒，再翻炒5分钟，香味就全出来啦。可以出锅啦。