1、口服：将藏红花磨成粉口服，每次0.2克。泡水：每日选取7、8根藏红花花蕊泡水喝，可连续冲泡3、4次。
2、泡酒：白酒500ml，藏红花4g，浸泡一周后可常饮用，味道香醇。
3、饭菜：做饭炒菜时放少量藏红花作香料。如用热水泡开藏红花，可得其颜色煮饭，用淮山、枸杞、大枣炖汤喝，味道鲜美。
4、藏红花对孕妇的副作用：西红花主要兴奋子宫、肠管、血管及支气管平滑坂扶艋沛肌，对已孕的子宫尤甚，易引起流产。所以孕妇不能使用。对于授乳中的妇女食用安全性上也存有疑虑。
5、用量不当引起的副作用：为了提味增香或调色，伊朗人常在食品中加入藏红花。藏红花的赋色赋香功能需要加热才能发挥出来，食物中使用奶油可以固定藏红花的颜色和香味。
6、普通百姓家经常在大米饭或馕上加入藏红花水。一顿饭用几根花蕊就够了，太多效果不好而且可能有危险。
7、藏红花的副作用一般是由于用量不当或不对症引起的。一般经口大量食用鸬钟召蜗才会有急性中毒的危险，一次摄取5克以上的量会有严重的副作用，过量服用可致呕吐、肠绞痛、胃肠出血、尿血、神志不清、惊厥等不良反应。
