#过年#年夜饭——平菇炒肉片的做法

1、准备好食材：

猪精肉洗净，切薄片，放入淀粉、料酒、葱、姜、盐、醋抓匀，腌制20分钟后，去除葱、姜，备用；

胡萝卜洗净，切片；

青椒洗净，切片；

平菇洗净，摘成小朵。

2、锅中倒油，大火烧熟，至听到响声。

3、倒入精肉片，快速翻炒，至肉片全部变色，盛出，备用。

4、放入胡萝卜片，翻炒熟。

5、放入青椒片，略翻炒。

6、放入平菇，翻炒均匀，放入盐，加少许开水，大火烧至汤汁沸腾。

7、放入肉片，快速翻炒，至汤汁再次沸腾，撒入少许胡椒粉。

8、收汁，装盘。

一道鲜味十足的平菇炒肉片就完成啦！