1、用的赣南脐橙，先用盐搓外皮之后泡10分钟。把橙子皮用刮皮器刮下来。我是把橙子外皮都刮下来了。
2、把橙肉用榨汁机榨成汁取60g备用
3、先把鸡蛋的蛋清蛋黄分离，再把油、橙汁、橙皮、低筋面粉、蛋黄放入盆中搅拌，不要画圈，可以上下翻拌。
4、注意装蛋清的盆一定要无水无油，不然影响打发。40g糖分三次放入蛋白中。
5、把打发好的蛋白先分三分之一放到蛋黄的盆内，上线翻拌，千钣淑硗墀万不要画圈，会使蛋白消泡。最后把蛋黄盆内的食物全部倒入蛋白盆内。翻拌均匀后，倒入8寸的蛋糕模具中。
6、烤箱预热，我一般烤蛋糕都是上下管120度左右，烤45～50分钟，看烤箱的脾气。
7、这是烤完之后，烤箱温度稍微高了，出现了裂痕！
