1、牛奶 淡奶油 黄油 奶油奶酪混合，水浴加热，化开就好
2、上一步的预混料，放凉，再加入三个蛋黄，搅拌均匀
3、搅拌均匀成这样
4、牛奶和玉米淀粉混合，注意玉米淀粉易结块和沉淀，所以尽可能的搅拌均匀，保持流体状态
5、混合好的牛奶淀粉加入蛋黄混合料搅拌均匀
6、混合料过滤2遍
7、蛋白加入45克糖打发，至蛋白可以拉出直角钩，就可以啦。蛋白和蛋黄预混料混合一起，用硅胶抹刀翻拌，倒入模具中
8、模具盛装好，就入烤箱
9、烤箱底部放一盆水，隔水，150°烤30分钟，改成110°烤10分钟，最后160°烤5分钟
10、嫩嫩的口感，没等蛋糕凉下来就被瓜分完毕了
