爆炒小龙虾球

1、处理小龙虾，去头留尾，将虾线挑出来，再用刷子将虾尾刷干净

2、将虾尾清洗干净

3、用筷子或牙签将虾黄挑出来

4、锅里倒油烧热，将花椒和八角爆香，炒出香味后加入姜蒜辣椒一起爆炒，然后倒入虾球一起翻炒

5、翻炒一会儿后加入料酒、生抽、醋和白砂糖

6、待虾球稍微变色后，加入一小碗水，烧到水只有一半的时候放入虾黄，翻炒均匀

7、最后汁水收的差不多的时候就可以盛出了