1、将糯米提前放到盆中，用清水浸泡至少3个小时。
2、泡好的糯米沥干水分，将胡萝卜丁、火腿丁倒入，用手抓拌，盆中再加入生抽 和白糖，用手抓匀之后放到一旁腌上半小时
3、将咸鸭蛋的外表刷洗干净，再在鸭蛋比较尖的一头打破，将里面的蛋清倒在碗中
4、接下来，将腌制好的食材塞入鸭蛋中，不用塞得太满，大约8-9分满就可以，因为在熟了之后糯米会膨胀占用空间。
5、再拿出锡纸把鸭蛋严严实实地包裹住。
6、在塞鸭蛋的时候，锅中倒入足量的水，大火烧开后，将鸭蛋放在蒸盘中，火候调到中小火，差不多蒸1个小时。
7、蒸好的鸭蛋稍稍降温后，将外面的锡纸剥开，能看到鸭蛋里的食材就要溢出，把鸭蛋装入盘中就可以吃了。
