黄瓜该怎样挑选？吃黄瓜该注意什么？

1、购买黄瓜首先要鉴别老嫩和是否新鲜。顶花带刺，较硬，用手搓会有刺痛感的，那就是新鲜的，瓜条，瓜把萎，蔫就是保存时间较长的。但要注意的是，硬的黄瓜并不都新鲜，把软黄瓜泡水就会变硬，但是瓜的表面会失去光泽。

2、选购黄瓜时，不要选择太粗太细。太粗的籽多，太细的尚未成熟口感欠佳。瓜条肚大，尖头，脖子细的黄瓜时发育不良或存放时间较长的黄瓜。颜色暗淡，太浅的是光照不足，不太适宜选购。

3、什么人适合吃黄瓜？

热病，肥胖，高血压，高血脂，癌症患者以及嗜酒者，糖尿病患者适宜食用。