爆炒螃蟹的做法

1、先拔掉螃蟹两个钳子，再将捆住螃蟹的橡皮筋拔掉，以免螃蟹的钳子夹到手

2、螃蟹表面与缝隙，用新牙刷刷洗干净

3、然后打开盖子，把里面两边白白腮的去掉，将螃蟹切块

4、再把螃蟹的钳子敲裂开，这样炒时比较入味

5、香菜香葱切段，蒜蓉剁碎

6、锅放油，放蒜蓉粒爆香一下

7、将螃蟹倒进去翻炒

8、加适量的白醋

9、加适量的耗油翻炒

10、最后倒入香葱与香菜翻炒一会，就可以了