青刀豆怎么做好吃

1、刀豆去头掐尾，清洗干净，沥掉水分。

2、刀豆切成细丝，备用。

3、蚬子肉反复冲洗干净，沥掉水分。

4、准备好红辣椒段、姜片和葱花。

5、多准备些蒜末，大蒜去皮切碎。

6、锅中倒入清水烧开，放入料酒和蚬子肉焯水1-2分钟。

7、蚬子肉捞出来，沥掉水分。

8、锅中倒入菜油，放入葱姜蒜和红辣椒炒香。

9、倒入刀豆，大火翻炒。

10、放入焯过水的蚬子肉，翻炒均匀。

11、调入盐、生抽和蚝油，翻炒均匀。

12、锅边淋入一茶盏清水，小火煮2分钟。

13、出锅装盘，味道鲜美，非常好吃。