明太鱼干的做法

1、明太鱼冷水 泡30分钟左右。

2、30分钟后原样捞出 不用沥干水粉 把鱼切段备用。

3、切好的鱼摆盘备用即可，葱切丝，蒜切片，姜切丝。

4、油热锅+白糖半勺放入锅中。

5、然后把鱼放到锅里 +葱姜蒜爆香 把勺子垫起来 用铲子炒+料酒 +海鲜酱油一点+盐一点+十三香一点（不愿意吃咸口的就放半勺盐）+两碗水继续熬 出锅之前放点鸡精 即可。