柠檬鲈鱼的做法

1、首先，我们将鲈鱼清理干净，鱼身上划两刀，这样更入味一点。

2、然后，我们将姜丝铺在碗底，备用。令取部分姜丝放入鱼肚子里面去腥。

3、接着，我们将料酒洒在鱼身上，放置约十五分钟左右。

4、之后，在鱼身上抹上适量的食盐，继续腌制约十五分钟。

5、紧接着，我们在鱼上滴加新鲜的柠檬汁，并加入适量白糖。白糖不仅能中和柠檬的酸味，也可以起到提鲜的作用。

6、最后，我们滴上适量的油就可以上锅蒸了，蒸得差不多的时候，可加入鱼露和盐进行适当调味。