1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。今天我们来介绍金汤酥炸三文鱼的做法。
1．南瓜去皮、去籽，用刀切成1-2厘米的见方块。
2、2．煮锅中倒入适量的清水，放入南瓜块，水量可以没过南瓜。大火烧开后转小火，将南瓜块煮成细致的蓉。
3、3．在南瓜蓉里倒入提前准备好的高汤（制作方法，链接在这里），撒入鲣鱼素，继续小火熬煮。
4、4．待汤变得浓稠后加入2克酱油和少许的盐，煮1分钟后关火，金汤就做好了。
