新英格兰巧达蛤蜊汤的做法

1、 1、将蛤蜊与清水一同放入汤锅中，煮至蛤蜊开口立即关火；

2、捞出蛤蜊剥出蛤蜊肉，反复冲洗一下，去除残留的泥沙

3、蘑菇入沸水中焯2分钟，捞出切片；

4、洋葱、培根及去皮的土豆，均切成指甲片备用

5、 5、锅里放入黄油，小火融化，放入洋葱煸至透明；

6、 6、分次加入土豆、培根、蘑菇片煸透；

7、 7、加入鸡汤煮10分钟左右，至全部食材成熟，加入牛奶和淡奶油小火煮开；

8、 8、加入油面酱搅匀，用盐和胡椒粉调味；

9、 9、最后倒入蛤蜊煮开即可。