1、模具内里抹上黄油，薄薄撒上一层低筋粉，这样烤的时候脱模方便。
2、烤箱170度预热
3、室温化软黄油，分三次加入糖、打发至发白，无颗粒。
4、加入巧克力酱、可可粉、搅拌均匀。
5、逐个加入鸡蛋，打发均匀。热水融化咖啡粉，待凉后倒入巧克力浆中。
6、自发粉过筛，分次倒入巧克力浆里，慢慢翻着拌匀，不要划圈拌。
7、面粉糊倒入蛋糕模至七分满，如有多余的面粉糊，可事先准备几个耐高温纸杯，也装至7分满。
8、一起入烤箱，170度烤1小时，取出，脱模。
9、凉透后蛋糕表面用牙签扎些小孔，淋上百利甜酒，待用。
