1、将玉米面和普通面粉放入容器中，在玉米面的那部分中倒入140克开水，用筷子搅拌成面疙瘩，晾至不烫手的状态
2、然后再加入适量温水，用手揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜放置一旁醒20-30分钟
3、将猪肉剁成肉馅放入容器中，调入生抽、料酒、蚝油、花椒粉、盐、鸡精和食用油。
4、用筷子顺时针一个方向搅拌至肉馅上劲儿
5、再将大葱切碎放入肉馅中，搅拌均匀即可
6、把醒好的面团揉匀后搓成长条状，再分成适量大小的面剂子，要比饺子的剂子大一些
7、用擀面杖擀成中间厚些、边缘稍薄的饼皮
8、取一张饼皮用左手托住，在中间放上适量的馅料。
9、然后对折，将中间位置捏紧
10、再分别从两边捏出褶状，饺子就包好了，也可以按照自己的习惯手法来包
11、蒸锅中烧开水，将包好的饺子排放蒸笼内
12、上锅中火蒸15分钟，关火后等2-3分钟再打开盖子即可
13、一道营养又美味的玉米面蒸饺就完成了！
