怎么做出美味爽口的清蒸鲳鱼

1、拿鲳鱼放在凉水中自然解冻

2、洗净，鱼背上开花刀，撒上盐抹匀，腌制15分钟左右

3、盘低放入洗净的葱和姜片

4、把腌制好的鱼冲一下，放入盘中，鱼上加入料酒，葱，姜片

5、锅里烧开水，放入鱼蒸10分钟

6、鱼蒸好后，拿去葱段，姜片，放入葱花和小米辣，蒸鱼豉油，热油锅，油烧至冒烟，浇入葱花上