美味西红柿炒鸡蛋怎么做

1、首先将准备好的西红柿洗净，切成小块，准备一个空碗打入两个鸡蛋，加入少许盐，用筷子把鸡蛋打散。

2、起锅烧油油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固盛出。

3、在锅中再倒入少许油，放入切好的番茄块，炒出红汁，最后倒入炒好的鸡蛋，撒入一把葱花，加入少许糖和盐调味，大火收汁即可出锅。