简单的五香茶叶鹌鹑蛋

1、准备好需要的食材。

2、把鹌鹑蛋冲洗干净，放入锅中煮沸后5分钟关火。放凉轻敲鸡蛋表面，使其表壳微有裂纹，更加容易入味。

3、在焖烧杯内倒入煮开的沸水，盖好盖子静置5～10分钟。

4、在锅内加入干辣椒、花椒、红茶包、八角和香叶。接着往锅内倒入适量的清水，开大火把水煮沸。加入细砂糖、盐、生抽和老抽。大火煮5分钟，使茶包和香料都出味。

5、把焖烧杯中的热水倒掉，把鹌鹑蛋放入。将卤汁倒入焖烧杯内，盖上盖子焖一晚上。

6、第二天早上起来就可以吃到美味的五香鹌鹑蛋了。