家常酸菜鱼制作过程

1、鱼片洗净后用干淀粉捏匀。酸菜切段备用。

2、油热后，放入姜片

3、把鱼头等放入锅里煸炒。鱼肉变颜色后，放入切好的酸菜。

4、加一大碗水，料酒

5、放入花椒和泡椒，盐，味精，糖。煮十分钟左右倒在碗里。

6、另起锅烧水，下鱼片，变色后直接捞出放在碗里。

7、最后把蒜泥放上，浇上热油即可。