1、5-6斤白菜，切成四片。以便快速腌制并减少溶液量。
2、用自来水清洗每个卷心菜。首先，清除农药残留。同时，蔬菜被分开~~
3、冲洗过的白菜。
4、按照每斤卷心菜含盐15克的标准，提前准备好，均匀涂抹在卷心菜上。
5、把加好盐的卷心菜放在一个大锅里。
6、全部白菜散好盐，不加水，用保觧膜封好。上面压些重物，如装水的盆子等~~
7、它需要腌制两天。这样，白菜就可以从水中腌制出来，上下均匀腌制~~
8、我以前腌制两大罐卷心菜，两天就做了一罐。
9、为了勤腌勤吃，新鲜快捷。不用太的的溶器，家里现有的瓶啊罐的，保鲜盒都可以，将它们塞的满满，洗掉的菜叶子放在最上面，盖好盖子放厨房通风处就可以啦~~三天左右在上下倒一次。十天左右就可以吃了~~
