1、将鸡翅洗净，在上面划花刀，然后锅中加入适量的冷水，将处理好的鸡翅中倒入水中，加入适量的料酒，然后盖上锅盖将水煮沸，然后将鸡翅中捞出再冲洗一遍即可沥水备用
2、准备一口干燥的蓿戗甾虚碗，将沥水后的鸡翅上用牙签均匀的戳些小孔，然后放入碗中，加入切好的姜蒜片，适量的奥尔良鸡翅粉，然后用手抓匀，使奥尔良粉均匀的沾在鸡翅中上，盖上保鲜膜腌制半个小时左右
3、准备一碗玉米淀粉，再准备一口干燥的碗，打入一个鸡蛋，然后用筷子将鸡蛋打散，将腌制好的鸡翅中先裹上玉米淀粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠备用
5、锅中留些底油，将葱姜蒜沫倒入锅中爆香，香味出来之后加入适量的奥尔良粉，白芝麻，少量的辣椒粉，盐调味，搅拌均匀后将鸡翅中倒入翻炒均匀即可捞出食用
