茄子炒西红柿的做法

1、茄子去皮，切块，待用

2、锅里加适量的油加热到一定温度，加入切好的茄子油炸

3、捞起，待用

4、西红柿切块，青椒切片，大蒜切丁，待用

5、加入糖老醋盐巴鸡精和水淀粉调好酱汁

6、锅里留底油加热，加入姜丁爆香

7、加入青椒翻炒几下

8、加入西红柿，继续翻炒

9、加入调好的酱汁