家常烧茄子超级下饭

1、长茄子洗净。

2、西红柿去皮切大块，葱切葱花（用大葱也可以），蒜切末。

3、长茄子切滚刀块，不要切太小了，放点盐杀一下水。

4、把杀好水的茄子攥去多余水份，这样煎时候就不会吸很多油，放淀粉抖一抖让茄子块裹上淀粉。

5、锅里放油，两个大料，油稍热分批下入茄子煎金黄捞出。

6、煎好的茄子。

7、煎完茄子的油倒掉，把茄子回锅放西红柿，生抽，老抽，蚝油，白糖，醋翻炒，加点开水。

8、汤汁变少后放葱花蒜末翻炒出锅。

9、超简单的家常茄子烧好了，再来碗米饭吧。