1、鲫鱼是一种高蛋白、低脂肪的鱼类。鲫鱼中的蛋白质氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸组成接近，是人体优质蛋白质的来源。
2、鲫鱼中还含有一定量的维生素和矿物质，是维生素A、维生素B2和维生素D的重要来源。
1、豆腐中含有丰富的植物蛋白，而且豆腐中不仅含有钙，还有较丰富的镁和钾。
1、鲫鱼豆腐汤中鲫鱼和豆腐的营养成分相互补充，不但能为人体提供丰富的蛋白质，还可以提供各种维生素和钙、镁、钾等元素。
2、产妇食用鲫鱼豆腐汤，可起到通乳作用，提高自身免疫力。
3、老年人和儿童食用鲫鱼豆腐汤，可以提高免疫力，补钙。
4、鲫鱼豆腐汤富含丰富的蛋白质和维生素，可以降低血脂，保护血管，减少血管疾病。
