银杏翡翠卷的做法

1、飘儿白汆水后裹在蛋皮里面蒸制三到五分钟

2、取出蛋卷切小圈，放入碗中；粉丝焯水，捞起也放入碗中定碗

3、将定碗的蛋卷和粉丝上笼蒸制三到五分钟，然后倒扣入盘中

4、银杏焯水放入盘周围；炒葱油加入高汤调味，勾薄芡，淋在蛋卷银杏表面即可