麻辣豆腐怎么做好吃

1、麻辣酱一勺备用（平时拌面条用的那种）。

2、豆腐用淡盐开水泡过之后切小块备用。

3、蒜苗切细，红椒切碎，生姜拍碎。

4、坐锅热油，下姜碎和蒜白煸香。

5、倒入麻辣酱炒出红油。

6、倒入豆腐，小心翻匀。

7、加入小半碗温水，加盖焖煮。

8、待锅里的水差不多收干时，倒入蒜苗青和红椒碎，用生抽调味，勾薄芡即可。