1、在一底部直径约为20厘米的平底锅内铺上一层锡纸，要保证锅内部四周都覆盖的有纸，高出来的部分可以翻出来。在一大容器内放入室温软化的奶油乳酪，倒入白砂糖混合均匀。室温软化好很重要，不然很难搅拌均匀。
2、加入鸡蛋, 混合均匀。
3、倒入淡奶油、原味酸奶和一茶勺香草精，继续搅拌。
4、筛入玉米淀粉，充分混合均匀。
5、可将芝士糊筛一遍到铺好锡纸的平底锅内，使口感更为柔顺。
6、将锅放在炉子上，盖上锅盖或轻轻盖上一层锡纸用小火加热个15~20分钟。
7、关火后不要掀开锅盖让蛋糕闷个20分钟左右。
8、将蛋糕放到箱里保鲜冷藏个1小时以上。这个步骤很重要哦，不要心急切开吃了，冰一下让蛋糕凝固下。
9、取出切成小块就可以开吃啦。每切一刀的时候用热毛巾将刀身擦干净捂热切出来的蛋糕会非常平整干净。
