一碗扯面是如何诞生的
食材
高劲面粉 500克
盐 5克
水 250克
准备工作
1、面粉加 水 和盐 揉成面团，盖上湿布或保鲜膜包裹醒 15分钟 之后再揉一次 让面与水充分融合表面光滑
2、把面团揉成长条 切成宽度差不多的方条。撒上薄面
3、把切好的面 擀成椭圆形薄片， 撒上薄面（淀粉） 叠在一起用保鲜膜盖上（防止面干掉）再次醒制。 也可以用油涂抹在面片的表面， 用淀粉的话看起来比较干净。
扯面工序
1、手中拿一个面片，从两端轻轻拽扯
2、可以上下抖动几下。对着可以撕一次 也可以一直抖动很长的时候不撕
3、之后下过煮 1到2分钟 面就熟了
4、之后可以按照自己的喜爱 做成汤面 油泼面 炸酱面， 等等 在家里可以自由发挥你的想象力 面咱们有了，下次聊聊关于汤 以及浇头 臊子， 味道的搭配
5、扯面的方式多种多样，双手扯面 单手扯面。 我们下次见
