凉菜：凉拌豆干

1、豆干切成块或者细丝待用。

2、蒜切片，葱和香菜切丝待用。

3、蒜捣细，加少量水。

4、豆干放入碗中，加入辣椒油，蒜汁，生抽，醋，香油，鸡精，少量盐，香菜。

5、搅拌均匀即可。