酸菜肥牛金针菇的做法

1、准备泡酸菜，泡酸菜打开洗净后，切丝（用一点就够了）。

2、金针菇切除根部洗净。

3、准备肥牛肉卷。

4、锅内水烧开后，倒入金针菇绰水1分钟。

5、捞起浸在冷水中。

6、再把牛肉卷下入绰水变色捞起，沥干水分。

7、锅内倒油，油温5分热，加入生姜片爆香。

8、再把辣椒面和酸菜倒入煸炒。

9、加入大碗一碗开水后加盐。

10、盖上大火烧开煮2分钟。

11、之后倒入牛肉，加适量的料酒。

12、倒入金针菇大火烧开。

13、加入鸡精，翻炒均匀后熄火。

14、盛入碗中，撒上葱花。味道很棒！