西红柿炒蛋家常做法

1、首先，将西红柿洗净，用刀横竖划两下，再用热水泡一下，这样外皮就很轻易的去掉了，去皮后切成块；

2、将鸡蛋打成蛋液，开火后锅中放入少量油，油热了之后将蛋液倒入，搅拌直至炒成鸡蛋碎块即可盛出备用；

3、将葱切碎，开火后锅中放入少量油，油热后将葱花倒入爆香，然后将西红柿倒入翻炒，加入少许的盐和糖，待炒出西红柿汁，将鸡蛋倒入翻炒；

4、待翻炒几分钟后即可出锅。