花蛤这样炒更香甜

1、韭菜洗干净切段备用。

2、生姜拍碎。

3、花蛤提前半天放盐水里养，吐干净泥沙后洗干净捞起沥干备用。

4、热锅下油，沥干水的花蛤倒进锅，勺少许盐，翻炒片刻。再加2勺生抽，2盖子米酒，1勺白糖提鲜，翻炒均匀。

5、待花蛤稍稍开口的时候，把切好的韭菜段加进去，再加少许盐，翻炒均匀。待韭菜变软的时候，加少许花生油，翻炒均匀就可以装盘上桌了。一道美味的香甜韭菜炒花蛤就做好了。