羊血怎么做好吃，炒羊血

1、准备一块羊血，改刀切成长条。

2、水开下锅，加入料酒去腥，煮三分钟左右捞出冲凉，控干水分备用。

3、起锅烧油，放适量葱姜干辣椒爆香，然后倒入焯好的羊血。

4、依次放适量料酒+半勺生抽+一勺酱油+一勺蚝油+一大勺清水，然后盖上盖子，中火炖两分钟。

5、最后加适量盐，鸡精，撒上韭菜段，翻炒均匀出锅。