糖醋小排的做法

 时间:2024-10-13 18:23:32

1、将小排切成3厘米左右长的小块

糖醋小排的做法

3、说是炸其实也不是,家里不适合开油锅,太费油,我这里就是锅里油多点,小排放进两面都煎一下,可以用手指戳一下,有点硬了就可以

糖醋小排的做法

5、这一步我有点失策了,因为之前用老抽调好色后才放的醋,颜色有点偏深了,醋也会上色,所以大家在倒老抽时颜色可以稍微偏淡点,一直大火把汤迤累臾悻汁收到粘稠,起锅前再放一勺醋,大火烧至汤汁再次粘稠就行(因为醋会蒸发,起锅前再放醋为了增加它的酸味,前期放醋是为了让小排更入味,这一步很重要)

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