鱿鱼花刀切法图解

1、将鱿鱼表面黑膜去除，将鱿鱼头部的杂物去除

2、将整片鱿鱼身切片改十字花刀

3、之后，将鱿鱼切成小长方形的小段

4、取一口锅，加水，水沸腾后将鱿鱼放入，焯水后迅速捞起，沥干水分备用

5、另取一口锅，加入食用油，油温六成热，加入尖椒和蒜片爆香，加入花椒和豆瓣酱，炒出红油

6、将鱿鱼块放入锅中，加入生抽、料酒和盐

7、继续翻炒一会儿后即可出锅