老黄瓜的做法大全

1、准备食材。

2、老黄瓜去皮。

3、切成薄片，加盐杀出水份，再用水漂净备用。

4、五花肉加入葱姜花椒料酒，冷水入锅煮熟。

5、将煮好的五花肉放凉，切成片。

6、锅中放适量油，加入五花肉片，煸炒出部分油，使肉略打卷，加入一勺豆瓣酱。

7、炒香，炒出红油。

8、加入清洗沥水后的黄瓜片。

9、炒至入味。

10、关火后加入葱花出锅。