家庭自制沙姜凤爪

1、鸡爪洗净后斜刀斩成两块，并将鸡爪尖剁去

2、姜去皮后切成薄片，葱洗净去根部，打结。锅里煮开水后放入姜片和葱结煮出香味

3、然后把洗净处理好的鸡爪放入沸水锅里煮开后转小火煮5分钟，关火，将鸡爪在锅里浸泡20分钟

4、20分钟后捞出鸡爪，沥干水分，放入冰水中浸泡，锅里倒入适量清水，放入鸡爪，加入沙姜姜粉、5克盐和5克鸡精，大火烧开

5、烧开后熄火，浸泡5分钟

6、捞出摆盘，淋上少许香油，撒上炒熟的白芝麻即可