鸡肉的家常做法

1、原料准备：先将原料洗净备用。将鸡，切成小块；生姜切片；蒜籽拍碎。

2、炖鸡，高压锅洗净，放点，八角，桂皮。适量食盐，再将鸡肉放入，加入适当的水，盖上盖子。放电磁炉上炖。待高压锅出气后，再十分钟。熄好备用。

3、切青椒切好，生姜切成片，

4、打开高压锅，用漏勺捞出鸡肉，沥干水份备用。

5、将锅洗干净，放油，先将姜蒜、干椒炸香，放入青椒，翻炒几次，加点盐，将鸡肉放入锅内，大火快炒。加点料酒。翻炒

6、加点汤汁，减火，最后放点葱叶收汁出锅。