锅贴的正确煎法

1、肉馅放入盐、姜粒、耗油、鸡精拌匀，腌制10分钟。

2、放入韭菜拌匀。

3、取一饺子面皮，中间放入馅料，对角捏上，两边不封口，按照步骤把所有的面皮或者馅料都包完。

4、煎锅中放入底油，小火，码放好锅贴胚，小火底部煎出焦底。

5、加入小半碗水，再次盖上锅盖，用水蒸汽将锅贴上部蒸熟。水蒸干后，淋入少许油，将底煎脆就OK。

6、撒上芝麻、葱花即可