豆皮的食用小技巧

1、首先将里脊肉切成条状，放入少许的食盐、淀粉、蛋清和料酒，抓匀腌制10分钟。

2、碗中倒入甜面酱、白糖、淀粉、老抽、生抽和清水，搅拌成酱汁备用。

3、豆皮先用开水烫一下，再摆上香菜、大葱和胡萝卜丝，然后卷起来切成小段摆在盘子里。

4、锅中烧油倒入葱姜蒜炒出香味，再将里脊肉放进去炒至变色，倒入调好的酱汁翻炒均匀，倒在豆皮上即可。