美味的圆椒香菇炒瘦肉

1、将洗净的圆椒去籽，对半切开，切成小丁块。

2、香菇洗净切去根部，顶部切成小块。

3、瘦肉切片，装碗，放入少许盐、鸡粉、生粉，生抽，食用油，抓匀腌制10分钟入味。

4、锅中注入适量清水烧开，加盐，倒入香菇焯水片刻，再放入圆椒块，煮大约1分钟，捞出备用。

5、热锅注油，放入蒜末、葱段，姜片，爆香，倒入瘦肉，炒匀。

6、淋入料酒，加入香菇和圆椒，炒匀。

7、放入盐，生抽，蚝油，中火炒匀入味，关火盛出装盘即可。