1、首先洗干净瘦肉，然后把它切片，用盐、白酒、姜片腌制10分钟。
2、洗2根白菜干净，然后把它切短放到盘里待用。
3、洗干净锅，锅里放半碗水和适量花生油，然后把水烧开，待水烧开了把腌制好的瘦肉放进去煮，搅拌一下不要让瘦肉坨，最后盖上锅盖子，让它容易煮熟。
4、待瘦肉煮有3分钟左右，揭开锅盖子把切好的小白菜放进去。
5、待小白菜煮有1分钟这样，接着洗干净葱，然后把它切丝放进锅里和瘦肉小白菜一起煮。
6、接下来放两碗粥进去一起煮。
7、待粥煮滚了放入一点盐，搅拌一下即可以出炉，这样煮出来的白菜瘦肉粥好吃。
